丸鍋＆角鍋（スーパーブラスト） – M.M.Factory

鉄板表面に極小の鋼球を高速で全面に打ち付けて超微細な凹凸を付けた加工をしたもので、超微細な凹凸が付くことにより油膜を形成しやすくなり素材への密着度も少なくなるためこびり付きが極端に少なくなります。

表面積もUPし熱効率も上がる為、更に美味しく焼けます。
また表面硬度も上がります。
化学物質を吹き付けたテフロンやシルバーストーン加工などと違い、表面の形状を微妙に変えた加工なので人体にも安全です。

画像はスーパーブラスト処理前です、画像よりは光沢が無くなります。

鉄板を超大型プレス機で絞って製造してあります。叩いた時の音が違います。
鋳物と比べ衝撃やヒートショック（急激な温度変化）による割れず頑丈です。
寸法のバラつきが無い為、本体を上下にあわせてもかみ合わせは均一です。
鋳物と比べて熱伝導が均一な為、ムラなく美味しく調理できます。
極厚の酸洗鉄板を使用している為、油の吸着が非常によく焼き具合も抜群です。
油の吸着が良い為通常のお手入れでサビは発生しにくいです。
ステンレス2.0mm厚 / 鉄製の6mm厚を淵付きにした重厚なフタも御座います。
IH機器でご使用になられる場合は底面を一部平滑化しないとご使用頂けません。追加料金4,000円で承ります。
手作りの為、多少の傷や圧痕が入ることがございます。また、プレスシワが曲げ部に入ります。その点はご容赦くださいませ。